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久违了,中秋。

在中秋前夕,我们做了一次小小的品牌互动活动。

活动的规则很简单,邀请品牌超粉们描述出“你心中认为最适合团圆喝的酒”。

要品鉴一款酒,通常是被认为有门槛的。

但若要描述一款自己喜欢的酒,却仅是发乎于心的,只需要忠实于自己的味觉便行。

我们收到了近百位品牌超粉的留言。

在这其中,有细腻生动的婉约派。 

有精致明晰的格律派。

还有简约大气的豪放派。

不管是哪个派别,都为我们描述了对于一款酒所能带来的美好感受的期盼。

受益于宽广的国土与丰富的食材,我们对于新鲜和美味,醇厚和清淡的感知都有着天然的不同。

一万个人心中有一万种家的味道。

我们对于食物的喜好有着自己的固执,亦有着对别人的包容

而我们对于一道菜,最好的评价就是:这菜很适合下饭!这个标准似乎可以横跨地域习俗的差别。

一万个人心中对于一款酒的有着各种不同的期盼与感触。

我们对于葡萄酒亦有着包容的品格。千差万别的产区、风土、品种,都能找到欣赏它的群体。

当我们去评价不同葡萄酒中不同风味的时候,所依据的标准也不过是内心的舒适与愉悦罢了。

正如大家在留言中所提到的那样。

我们可以去轻松随性的来享用它,仅忠实于自己的嗅觉和味觉。也可以品头论足的去“研究”他。

这也像品尝美食。

你可以日常地大快朵颐,享受美味。也可以在细品慢嚼之中,去感受食材的新鲜与陈腐,主厨手法的熟稔或生疏。这二者之间并无好坏或者高下之分。

品饮不过是助情助兴之事,若真囿于条框,反而成了“苦酒”。

 

这是品鉴中最为朴素和通透的哲学。也是葡萄酒酿造的初心

无论是什么价位,无论多少奖项加冕,都不会与初心背离。

2016年,我们的R6美乐干红葡萄酒获得了DWWA(品醇客世界葡萄酒大赛)的铂金大奖

在专业奖项加磅之上,我们所做的事情是:让更多的人品鉴到我们的酒,赢得更多普通葡萄酒爱好者的口碑

于是,在中高端产品之上,我们推出了平价的产品系列。果香充沛,回味干净,轻盈易饮的口感,让很多想品饮葡萄酒又担心“晦涩难懂”的群体也可以轻松品鉴和享用

不管是什么价位,当大家去购买和品鉴一瓶酒的时候,都是怀着舒适与愉悦的期待的——正是站在普通葡萄酒消费者角度的换位思考,让我们坚定了“让每一个价位段都有好喝的酒”的理念。

紧接着,我们开始尝试着从酒庄资深会员对产品的反馈中,找到改进的方向,根据他们的喜好来微调工艺。这也让后续推出的新系列,收到了老友们的拥趸,成为很多人品饮中的常客。

 

当一支酒打开,气味与滋味构筑的感觉,虽然易逝却充满着张力与真挚。人类75%的情感记忆都储存在嗅觉之中,所以,只要闻到曾经闻到过的味道,当时的记忆就会被开启——在神经生物学上这被称之为“普鲁斯特效应”。

而在我们所生所长的土地之上,这种反应更为馥郁。它可以是陶渊明手中的一盏淡酒,瓜豆佐酒,东窗饮尽看停云霭霭,山菊悠然;也会是李白手中的一杯浓烈,馔玉入酒,呼朋唤友,邀胡姬共舞......庆贺,分离,重聚,哀思都在其中。能感受到的不止于气味与滋味,还有藉由此所生长起来的情愫,人与人之间的胶着,以及与之相伴的回味

虽不尽相同,却都是发乎于味,止于心。

“乘兴两三瓯。拣溪山好处追游。但教有酒身无事,有花也好,无花也好,选甚春秋”。

选甚春秋,无谓西东。以包容之目光来选择,以自洽之心来感受。能有内心的舒适与愉悦之感,谁说那不会是你曾经眷念的家乡的味道?

久违了,中秋!

嚼一轮圆月入酒,不论在家乡或者异乡,我心醉处月自明。

 
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